Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Lu wei, vlees, eieren en tofu gestoofd in pikante sojabouillon

Lu wei, vlees, eieren en tofu gestoofd in pikante sojabouillon

Hoofdgerechten

Het gerecht, afkomstig uit Taiwan en China, bestaat uit gemengd vlees (varkensvlees, rundvlees, kip) en tofu, gekookt in een bouillon van sojasaus met kru…

Foto vergroten

Recept van P1ayer, Honmingjun, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

“Lu wei” verwijst naar alles wat in een pittige sojasaus wordt gestoofd. De kant-en-klare kruidenmix, die vaak bestaat uit bijvoorbeeld kruidnagel, kaneel en Sichuanpeper, maakt de bereiding eenvoudiger.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd1 u
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzeklein
  • Geschatte kostprijs€ 27,81 € 4,64 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,45
  • € 0,01
  • € 0,81

Naar keuze

  • € 22,69
  • € 0,45
  • € 3,40

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Bereid de bouillon voor: kook water met de kruidenzak, sojasaus, zout, hele rode peper en, indien gewenst, knoflook, gember en suiker.
  2. Snijd de ingrediënten die lang moeten garen in stukken en kook de ingrediënten die veel vocht afgeven in kokend water. Voeg eventueel een beetje rijstwijn of mirin toe aan de ingrediënten met een sterke smaak.
  3. Doe de ingrediënten in de bouillon en laat ze sudderen tot ze gaar zijn en een mooie kleur hebben.
  4. Voor een heel kip, zonder vel en zonder gepeld, kook deze eerst gedeeltelijk in water, en ga de kook vervolgens af in bouillon.

De rekening

Lu wei, vlees, eieren en tofu gestoofd in pikante sojabouillon

  • sojasaus€ 0,45
  • Een beetje zout€ 0,01
  • Een beetje rijstwijn of mirin€ 0,81
  • Bief van rundvlees€ 22,69
  • hardgekookte eieren, gepeld€ 0,45
  • Hard tofu€ 3,40

Totaal€ 27,81

of € 4,64 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 zakje specerijen voor lo mein (bij de Aziatische supermarkt)
  • sojasaus
  • Een beetje zout
  • Water
  • 1 hele rode peper
  • Cebelle, gember en suiker (optioneel)
  • Een beetje rijstwijn of mirin
  • Varkensfilet
  • Bief van rundvlees
  • Kip
  • hardgekookte eieren, gepeld
  • Hard tofu

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling