Lichte appelmoussetaart

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C (160 °C met een ventilator). ⏱ ≈ 10 min
2. Schraap de zaden van de vanillepeul. ≈ 3 min
3. Klop de eieren los met de zoetstof en de vanille tot een glad beslag. ≈ 4 min
4. Meng de bloem met de gist en voeg deze geleidelijk toe. ≈ 4 min
5. Giet het beslag in een siliconenvorm of een springvorm die bekleed is met bakpapier, en bak het ongeveer 12 minuten in het midden van de oven. ⏱ 12 min
6. Terwijl dit gebeurt, schil de appels, snijd ze in acht stukken en kook ze in water tot ze zacht zijn. ⏱ ≈ 10 min
7. Meng ze en voeg citroensap, kaneel en zoetstof toe. ≈ 4 min
8. Laar de gelatine in koud water weken en vervolgens uitknijpen. ≈ 3 min
9. Meng het door de warme appelpuree. ≈ 3 min
10. Giet de puree over de afgekoelde biscuit, in de springvorm of een cirkelvormig bakblik, en laat het meerdere uren in de koelkast opstijven. ⏱ ≈ 2 u
11. Serveer met de bijbehorende bijgerechten naar keuze. ≈ 2 min