Korianderbhorta met look en peper
Een snelle Bengaalse aardappelpuree: verse korianderblaadjes kort bakken met knoflook, ui en chilipepers, en vervolgens fijnstampen met zout, en afwerken …
Het bhorta is een eenvoudige, stevige puree die vaak geserveerd wordt met warm rijst. Deze variant benadrukt de frisse smaak van koriander, versterkt door de pittigheid van de chili.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd5 min
- Totaal20 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzeBakken in de pan, gevolgd door pellen
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 15,63
- € 0,21
- € 0,81
- € 0,19
- € 0,01
Bereiding
- Verwijder de wortels en de harde stengels van de korianderbladeren, was de bladeren zeer zorgvuldig, laat ze goed uitlekken en hak ze grof. ≈ 8 min
- Verwarm de mosterdolie in een koekenpan.
- Voeg de hele knoflookteeltjes toe en bak ze op een zachte vlam.
- Voeg de gesneden ui en de groene pepers toe, en roer goed door. ≈ 4 min
- Zodra de ui een lichte kleur krijgt, voeg dan de gedroogde pepers toe. ≈ 3 min
- Voeg de fijngehakte koriander toe en roer zachtjes gedurende 30 seconden tot 1 minuut. Bak het niet te lang.
- Haal alle ingrediënten uit de pan en laat ze afkoelen.
- Stamp de fijn in een vijzel, of mix met de zout en de gefrituurde ingrediënten tot een gladde pasta. ≈ 4 min
- Als u dat wilt, voeg dan gemalen komijn en een paar druppels citroensap toe. ≈ 3 min
- Sluit af met een dun laagje mosterdolie en meng goed. ≈ 4 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.