Kleine gevulde artisjokken op zijn Perugia’s

Bereiding

1. Meng het brooddeeg met een beetje olie, een snufje zout en peper, en fijngehakte knoflook. ≈ 10 min
2. Verdeel de bladeren van de artisjok en vul het midden van de farce hiermee. ≈ 10 min
3. Leg ze dicht op elkaar in een bak, zodat ze niet open kunnen tijdens het bakken. ≈ 3 min
4. Giet een beetje olie erin en voeg koud water toe tot het ongeveer halverwege de hoogte staat. ≈ 3 min
5. Bak de artisjokken 1 uur in de oven op 180 °C, en besprenkel ze regelmatig met het vocht dat vrijkomt. ⏱ ≈ 35 min
6. Kan zowel warm als koud geserveerd worden. ≈ 2 min