Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Salade met kikkererwten, geitenkaas en koriander

Kikkererwtensalade met geitenkaas en koriander

Voorgerechten

Een salade van kikkererwten, verrijkt met koriander, met geitenkaas, peterselie, rode ui, knoflook, gedroogde pepers en de bladeren van de cichore, en ges…

Foto vergroten

Recept van Ralf Roletschek, Schnobby, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De korianderblaadjes geven dit salade zijn karakter; ze zijn essentieel, en de kruiden worden er veel groter gebruikt dan normaal. De geitenkaas, die pas aan het einde wordt toegevoegd, behoudt zijn vorm.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd1 u
  • Rusttijd12 u
  • Totaal13 u 30
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 8,33 € 2,08 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,74
  • € 2,21
  • € 1,19
  • € 2,50
  • € 0,45
  • € 0,36
  • € 0,47
  • € 0,30
  • € 0,10
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Kook de sperziebonen tot ze zacht zijn, maar nog steeds stevig, en laat ze daarna afkoelen. Je kunt ze alvast overgieten met olie en citroensap terwijl ze afkoelen.
  2. Snijd de kruiden, rode ui, knoflook, chilipepers en peterselie fijn. ≈ 8 min
  3. Zodra de kikkererwten volledig zijn afgekoeld, meng ze dan met de andere ingrediënten en breng op smaak met zout.
  4. Voeg de geitenkaas voorzichtig toe aan het einde: de salade is klaar om te serveren. ≈ 4 min

De rekening

Kikkererwtensalade met geitenkaas en koriander

  • 250 g gedroogde kikkererwten, die een nacht zijn geweekt€ 0,74
  • 250 g geitenkaas€ 2,21
  • 50 g verse peterselie€ 1,19
  • 40 g verse koriander€ 2,50
  • 2 rode uien€ 0,45
  • 4 teentjes knoflook€ 0,36
  • De kleur groen van vier kleine aardbeien€ 0,47
  • olijfolie€ 0,30
  • Citroensap€ 0,10
  • zout€ 0,01

Totaal€ 8,33

of € 2,08 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g gedroogde kikkererwten, die een nacht zijn geweekt
  • 250 g geitenkaas
  • 50 g verse peterselie
  • 40 g verse koriander
  • 2 rode uien
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 gedroogde pepers
  • De kleur groen van vier kleine aardbeien
  • olijfolie
  • Citroensap
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling