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香菜是这道沙拉的灵魂：它是必不可少的，而且其他的香草也比平时多放了不少。羊奶酪在最后加入，保持了其原有的形态。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置12 小时
- 总计13 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$13.21 S$3.30 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.06
- S$3.17
- S$1.95
- S$3.59
- S$1.40
- S$0.18
- S$0.67
- S$0.70
- S$0.48
- S$0.01
10 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鹰嘴豆煮至变软但仍保持一定的硬度，然后放凉。在豆子变热时，可以淋上油和柠檬汁。
- 切碎香草、红洋葱、大蒜、辣椒和香菜。 ≈ 8 分钟
- 将鹰嘴豆完全冷却后，加入其他食材，并加入盐调味。
- 最后，轻轻地加入羊奶酪，这样沙拉就可以上桌了。 ≈ 4 分钟
账单
山羊奶酪香菜鹰嘴豆沙拉
- 250 克干型鹰嘴豆，浸泡过夜S$1.06
- 250 克山羊奶酪S$3.17
- 50 克新鲜欧芹S$1.95
- 40 克新鲜香菜S$3.59
- 2 个红洋葱S$1.40
- 4瓣大蒜S$0.18
- 四颗青色的辣椒S$0.67
- 橄榄油S$0.70
- 柠檬汁S$0.48
- 盐S$0.01
总计S$13.21
即人均 S$3.30
参考价格，因商店而异。
厨具
- 锅、漏勺、沙拉碗、刀、砧板
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