Kichererbsensalat mit Ziegenkäse und Koriander
Ein Kichererbsen Salat, der mit Koriander, Feta, Petersilie, roten Zwiebeln, Knoblauch, getrockneten Chilis und Schnittlauch verfeinert ist, und mit Öl un…
Die Korianderblätter verleihen diesem Salat seinen charakteristischen Geschmack. Sie sind unerlässlich, und die Kräuter werden üppiger verwendet als sonst. Das Ziegenkäse, das erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt wird, behält seine Form.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Ruhezeit12 Std.
- Gesamt13 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten8,91 € 2,23 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
- 0,74 €
- 2,49 €
- 1,25 €
- 2,50 €
- 0,45 €
- 0,25 €
- 0,80 €
- 0,37 €
- 0,06 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie die Kichererbsen, bis sie weich, aber noch fest sind. Lassen Sie sie dann abkühlen. Sie können sie bereits während des Abkühlens mit Öl und Zitronensaft beträufeln.
- Hacken Sie die Kräuter, die roten Zwiebeln, den Knoblauch, die Chili und die Blätter der Koriander fein. ≈ 8 Min.
- Sobald die Kichererbsen vollständig abgekühlt sind, vermischen Sie die restlichen Zutaten und würzen Sie mit Salz.
- Fügen Sie das Ziegenkäse vorsichtig erst am Ende hinzu: der Salat ist fertig zum Servieren. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Kichererbsensalat mit Ziegenkäse und Koriander
- 250 g getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht0,74 €
- 250 g Ziegenkäse2,49 €
- 50 g frische Petersilie1,25 €
- 40 g frische Korianderblätter2,50 €
- 2 rote Zwiebeln0,45 €
- 4 Zehen Knoblauch0,25 €
- Ein grüner Salat mit vier Salatköpfen0,80 €
- Olivenöl0,37 €
- Zitronensaft0,06 €
- Salz0,00 €
Gesamt8,91 €
das sind 2,23 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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