Kalkoengebraad gevuld met kaas en ham

Bereiding

1. Oefen het maken van een klein kuiltje in het kalkoenvlees. ⏱ ≈ 10 min
2. Snijd het kaas en de ham fijn met een mes. ≈ 8 min
3. Vul de kalkoen met dit gehakt en sluit de zak af door deze te naaien met draad. ⏱ ≈ 10 min
4. Verwarm de olie in een braadpan die geschikt is voor de oven, en bak de kalkoen op hoog vuur aan alle kanten goudbruin. ⏱ ≈ 35 min
5. Voeg de rozemarijn toe, week het aan met witte wijn, en breng vervolgens op smaak met zout, peper en eventueel komijn. ≈ 2 min
6. Zodra de wijn is verdampt, bak de groenten 1,5 tot 2 uur bij 180 °C. ⏱ 1 u 30
7. Laat afkoelen, snijd in plakjes en leg ze in een aluminium bak. ⏱ ≈ 20 min
8. Tijdens het serveren, verwarm de maaltijd gedurende 15-20 minuten in een oven op 100 °C en besprenkel met het opgewarmde saus. ⏱ 20 min