Jagunço-koekjes van cassavezetmeel

Bereiding

1. Meng het water met de droge meel, en zeef het vervolgens om een zeer fijne textuur te krijgen. ≈ 4 min
2. Doe het in een pan op het fornuis en roer tot het deeg begint te klonteren. ≈ 3 min
3. Giet in een grote kom, voeg de boter en de geklopte eieren toe aan de blender, en kneed tot een deeg dat je kunt uitrollen. ≈ 10 min
4. Vet je handen in en vorm lange koekjes. ≈ 10 min
5. Bak de aardappelen ongeveer 60 minuten in een voorverwarmde oven op een lage temperatuur (160 °C). Zodra ze beginnen op te blazen, verlaag dan de temperatuur iets. ⏱ 1 u