Biscuits 'jagunço'

Ingrédients

• 1 kg de fécule de pomme de terre (à utiliser pour des préparations salées ou sucrées)
• 2 c. à soupe (américaines) de beurre
• 18 œufs
• 500 ml d'eau
• Mélanger l'eau avec la fécule sèche, puis tamiser pour obtenir une texture très fine
• Verser dans un moule et cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à prendre
• Verser dans un saladier, ajouter le beurre, les œufs battus au mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, suffisamment ferme pour être façonnée
• Frotter les mains avec de la manteigue et former de petites biscuits de la taille souhaitée
• Cuire au four à basse température pendant 60 minutes
• Lorsque les aliments commencent à gonfler, baissez la température du four

1 kg de fécule de pomme de terre (nature ou sucrée) --

Mélangez l'eau avec la fécule sèche, puis tamisez pour obtenir une texture très fine.

Versez dans un moule et cuire au four jusqu'à ce qu'il commence à prendre.

Versez dans un saladier, ajoutez le beurre, les œufs battus au mixeur et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, suffisamment ferme pour être façonnée.

Frottez les mains avec du beurre et former de petites biscuits de la taille souhaitée.

Cuisez au four à basse température pendant 60 minutes.