“Jagunço”-koekjes

Ingrediënten

• 1 kg aardappelmeel (kan gebruikt worden voor zowel hartige als zoete gerechten)
• 2 eetlepels (Amerikaanse) boter
• 18 eieren
• 500 ml water
• Het water verwarren met de droge maïzena, en vervolgens zeven om een zeer fijne textuur te krijgen.
• Vorm het deeg en bak het in de oven tot het stevig is
• Doe de ingrediënten in een kom, voeg de boter en de geklopte eieren toe, en mix tot een glad en stevig mengsel dat je kunt vormen.
• De handen met boter bedekken en kleine koekjes vormen, in de gewenste grootte.
• Bakken in de oven op een lage temperatuur gedurende 60 minuten.
• Als het voedsel begint op te zwollen, verlaag dan de temperatuur van de oven.

1 kg aardappelzetmeel (natuurlijk of suikerrijk)

Meng het water met de droge meel, en zeef het vervolgens om een zeer fijne textuur te krijgen.

Giet het in een bak en bak het in de oven tot het stevig is.

Giet in een kom, voeg de boter, de geklopte eieren en meng tot een glad, stevig mengsel dat je kunt vormen.

Wrijf de handen in boter en vorm er kleine koekjes van de gewenste grootte.

Bak in de oven op een lage temperatuur gedurende 60 minuten.