Biscotti jagunço alla fecola di manioca

Preparazione

1. Mescola l’acqua con la farina secca, quindi passa il composto attraverso un setaccio per ottenere una consistenza molto fine. ≈ 4 min
2. Versate in una pentola a fuoco medio, mescolando continuamente fino a quando l’impasto inizia a formare dei grumi. ≈ 3 min
3. Versate in una grande ciotola, aggiungete il burro e le uova sbattute, e impastate fino a ottenere una consistenza che permetta di stendere la pasta. ≈ 10 min
4. Ungite le palmo delle mani e formate dei biscotti allungati. ≈ 10 min
5. Cuocere per circa 60 minuti in forno a bassa temperatura (160 °C). Quando iniziano a gonfiarsi, abbassare leggermente la temperatura. ⏱ 1 h