Ingemaakte tomaten op natuur

Bereiding

1. Pel de tomaten: Dompel ze 2 minuten in kokend water, gevolgd door koud water, om de schil gemakkelijk te verwijderen. ⏱ 2 min
2. Spoel de potjes uit. Laat de kleine tomaten intact; snijd de grotere tomaten doormidden en verwijder de pit. Vul de potjes. ≈ 10 min
3. Voeg water toe, voeg een paar zoutkorrels toe en sluit het af, zodat er geen luchtbellen achterblijven. ≈ 3 min
4. Plaats de afgesloten potten, met de opening naar beneden, in een grote soeppot met water, totdat het water ongeveer 80% van de hoogte van de potten bereikt. Begin met koken na ongeveer 45 minuten, vanaf het moment dat het water begint te sissen. ⏱ 45 min
5. Haal de potjes uit en laat ze afkoelen voordat je ze in de koelkast zet, op een donkere plek. ⏱ ≈ 2 u