Conserva de tomate al natural

Preparación

1. Pelar las tomates: sumérjalos en agua hirviendo durante 2 minutos y luego en agua fría para quitar la piel fácilmente. ⏱ 2 min
2. Lave los frascos. Deja las tomates pequeñas enteras; corta las grandes por la mitad y retira el corazón. Llena los frascos. ≈ 10 min
3. Añade agua, agrega unas pocas cucharaditas de sal gruesa y cierra el recipiente, asegurándote de no dejar burbujas de aire. ≈ 3 min
4. Coloque los frascos cerrados, con la parte inferior hacia abajo, en una olla grande con agua que llegue hasta aproximadamente el 80% de su altura. Comience el proceso a partir de la primera señal de que el agua comienza a hervir. ⏱ 45 min
5. Retire los recipientes y déjalos enfriar antes de guardarlos en un lugar fresco y protegido de la luz. ⏱ ≈ 2 h