Growol, gefermenteerde cassavecake
Een specialiteit van Kulon Progo, op Java: gekookte en gefermenteerde maniok, die twee tot drie dagen geweekt is, vervolgens geprakt, gestoomd en in een m…
Growol is een traditioneel Javaans gerecht, afkomstig uit de regio Kulon Prago, in Yogyakarta. Het is een vorm van onderdak, gemaakt van gefermenteerde zoete aardappelen.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd72 u
- Totaal73 u 10
- MoeilijkheidMoeilijk
- Bereidingswijzestoom
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 3,39
Bereiding
- Schil de maniok, was het goed en laat het 2 tot 3 dagen in water weken.
- Spoel het af en prak het fijn tot het glad is. ≈ 2 min
- Laag het in kokend water en laat het zachtjes stomen tot het gaar is.
- Doe het in een mand om het compacter te maken, snijd het vervolgens en serveer het met kokosrasp. ≈ 8 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.