Growol, pastel de yuca fermentada
Un plato típico de Kulon Progo, en Java: mandioca pelada, remojada durante dos o tres días para que fermente, rallada, cocida al vapor y luego prensada en…
El growol es un plato tradicional javanes, originario del kabupaten Kulon Prago, en Yogyakarta. Se trata de una forma de vivienda hecha con patatas dulces fermentadas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción40 min
- Reposo72 h
- Total73 h 10 min
- DificultadDifícil
- Método de cocciónvapor
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 3,39 €
Preparación
- Pelar la yuca, lavarla bien y dejarla remojar en agua durante 2 a 3 días.
- Lávelo y píselo hasta que quede liso. ≈ 2 min
- Cocine al vapor hasta que esté bien cocido.
- Coloque los trozos en un recipiente para que queden compactos, luego córtelos y sírvalos con coco rallado. ≈ 8 min
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