Gravlax, gemarineerde zalm met dille
De Scandinavische gerookte zalm: een stuk zalm dat is bestrooid met zout, suiker, jenever, koriander, peper en dille, en vervolgens drie dagen in de koelk…
__NOTOC__ {| breedte=“300px” uitlijning=“rechts” rand=“1” celpadding=“2” celspacing=“1” kleur=“#FFEECC” uitlijning=“centreren” kolombreedte=“2”| Samenvatting |-uitlijning=“centreren” |----- || Aantal personen: || 8-12 |----- || Bereidingstijd: || |----- || Moeilijkheidsgraad: || Gemakkelijk |}
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd—
- Rusttijd72 u
- Totaal72 u 05
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën23 kcal/pers.
- BereidingswijzeMarinade
- Geschatte kostprijs€ 0,56 € 0,06 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,25
- € 0,03
- € 0,28
Prijzen in België.
Bereiding
- Meng het zout en de suiker. ≈ 4 min
- Verzamel een paar schil van citroen. ≈ 3 min
- Pestele de jeneverbessen, peper en korianderblaadjes fijn, en voeg ze toe aan het mengsel van zout en suiker, samen met de schil. ≈ 3 min
- Voeg de fijngehakte dille toe. ≈ 3 min
- Verdeel de helft van de marinade over een bakplaat, leg de zalm erop en bedek met de rest van de marinade.
- Dek af en bewaar minimaal 3 dagen in de koelkast, waarbij u de folie elke dag omdraait.
- Snijd fijn en serveer op brood, of als voorgerecht, met een mosterd-peterselie saus. ≈ 8 min
De rekening
Gravlax, gemarineerde zalm met dille
- 1 citroen (rasp)€ 0,25
- 50 gram suiker€ 0,03
- 150 g fijn zout€ 0,28
Totaal€ 0,56
of € 0,06 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 23 kcal |
|---|---|
| Vetten | 0 g |
| waarvan verzadigd | 0 g |
| Koolhydraten | 5,7 g |
| waarvan suikers | 5,3 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0,01 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.