Gepocheerde plantaardige bloedworst
Een plantaardige “boudin” die zachtjes gekookt is in een zout bouillon, en daarna afgekoeld is voordat het gesneden wordt. Een eenvoudige bereiding, die h…
In het kort: voor 4 personen, 35 min in totaal (5 min voorbereiding, 20 min kooktijd en 10 min rusttijd), moeilijkheid: makkelijk.
Vegetarisch boudin is een vleesvrije alternatief voor traditioneel boudin. Bak het voorzichtig, zodat het binnenin zacht blijft.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding5 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd10 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzePocheren
Ingrediënten
personen
- € 0,01
- € 1,63
Bereiding
- Maak een paar gaatjes in de worst met een prikker of een vork. ≈ 3 min
- Doe het in een grote pan en bedek het met koud, gezoet water of bouillon.
- Bak op een zeer laag vuur gedurende ongeveer 20 minuten.
- Laat het gehakt vlees een paar minuten in het kookvocht rusten.
- Verwijder het voorzichtig uit het water, en laat het even rusten voordat je het in plakjes snijdt.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.