Gegrilde varkensvlees met een glazuur (Chinees gegrild varkensvlees)

Bereiding

1. Snijd het vlees in reepjes van ongeveer 2,5 cm breed en 15 cm lang. ≈ 8 min
2. Prik de varkensvlees op verschillende plaatsen met een vork. ≈ 3 min
3. Meng alle andere ingrediënten met elkaar om een marinade te maken. ⏱ ≈ 2 u
4. Leg de plakjes varkensvlees in een schaal en bedek ze met de marinade. ⏱ ≈ 2 u
5. Zorg ervoor dat de stukken vlees volledig bedekt zijn met de marinade. ⏱ ≈ 2 u
6. Bedek het hermetisch met plasticfolie en plaats het in de koelkast gedurende 8 tot 24 uur. ⏱ 24 u
7. Verwarm de oven voor op 230 °C (420 °F) en plaats een braadpan op de bodem om de vetten op te vangen. Bedek deze pan met aluminiumfolie om het schoonmaken te vergemakkelijken. ⏱ ≈ 10 min
8. Hang het vlees aan haken in de oven, of leg het op een rooster. ⏱ ≈ 35 min
9. Bak in de oven gedurende 20 minuten, totdat het varkensvlees volledig gaar is. Besprenkel minstens twee keer om een goede laag marinade aan de buitenkant van het vlees te creëren. ⏱ 20 min
10. Laat het volledig afkoelen, terwijl het nog aan de haken hangt, of plaats het op een rooster om te laten afkoelen. ⏱ ≈ 20 min
11. Dek af en bewaar in de koelkast tot gebruik. ⏱ ≈ 2 u