Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Pieczony, lakierowany boczek (pieczony boczek w stylu chińskim)

Pieczony, lakierowany boczek (pieczony boczek w stylu chińskim)

Dania główne

Tradycyjne danie kuchni chińskiej, „porc laqué”, to mięso wieprzowe, które jest powoli gotowane i marynowane w przyprawach, co nadaje mu wyjątkowy smak.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Kittycataclysm, Austncorp, CabbagePotato i 4 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Cha shao to odmiana wieprzowiny, która jest polana miodem i przyprawami, pochodząca z regionu Kantonu. Jest również znana jako char siu lub char siew w języku kantonnańskim. To popularne danie można jeść na zimno lub wykorzystać w innych przepisach.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania20 min
  • Odpoczynek4 godz.
  • Razem4 godz. 35 min
  • TrudnośćŚrednie
  • Sposób przygotowaniacztery

Składniki

6 osoby
  • 1,34 zł
  • 1,34 zł
  • 2,94 zł
  • 0,14 zł
  • 0,58 zł

Przygotowanie

  1. Pokrój mięso na paski o szerokości około 2,5 cm i długości 15 cm. ≈ 8 min
  2. Wbij nożem w mięso wieprzowe w kilku miejscach. ≈ 3 min
  3. Wymieszaj wszystkie pozostałe składniki, aby uzyskać marynatę.
  4. Umieśćcie kawałki wieprzowiny w naczyniu i przykryjcie je marynatą.
  5. Upewnij się, że kawałki mięsa są całkowicie pokryte marynatą.
  6. Przykryj szczelnie folią spożywczą i umieść w lodówce na 8-24 godziny.
  7. Rozgrzej piekarnik do 230 °C (420 °F) i umieść patelnię na dnie, aby zebrać wytapiające się tłuszcze. Przykryj patelnię folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie.
  8. Przymocuj mięso do haczyków wewnątrz piekarnika, lub ułóż je na kratce.
  9. Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż mięso wieprzowe będzie całkowicie ugotowane. Polewaj co najmniej dwa razy, aby stworzyć odpowiednią warstwę marynaty na powierzchni mięsa.
  10. Pozostaw do ostygnięcia, utrzymując ją w zawieszeniu, lub umieść na kratce, aby przyspieszyć chłodzenie.
  11. Przykryj i przechowuj w lodówce do momentu spożycia.

Przybory

  • cztery, patelnia, folia plastikowa, haczyki, siatka

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg kawał mięsa z pleców wieprzowych
  • 2 łyżki sosu sojowego o ciemnym kolorze
  • 2 łyżki sosu sojowego o łagodnym smaku
  • 2 łyżki sosu do Pteriomorphia
  • 2 łyżki wina Shaoxing
  • 2 łyżki miodu
  • 4 łyżki sosu hoisin
  • 1/2 łyżeczki mieszanki z pięcioma przyprawami

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena