Geschmacksverstärkter Schweinefleisch (gegrilltes Schweinefleisch nach chinesischer Art)

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Fleisch in Streifen von etwa 2,5 cm Breite und 15 cm Länge. ≈ 8 Min.
2. Stechen Sie das Schweinefleisch an mehreren Stellen mit einer Gabel. ≈ 3 Min.
3. Mischen Sie alle anderen Zutaten zusammen, um eine Marinade zu erhalten. ⏱ ≈ 2 Std.
4. Legen Sie die Schweinefleischstücke in eine Schüssel und bedecken Sie sie mit der Marinade. ⏱ ≈ 2 Std.
5. Stellen Sie sicher, dass die Fleischstücke vollständig von der Marinade bedeckt sind. ⏱ ≈ 2 Std.
6. Verschließen Sie alles dicht mit Frischhaltefolie und stellen Sie es für 8 bis 24 Stunden in den Kühlschrank. ⏱ 24 Std.
7. Heizen Sie den Ofen auf 230 °C (420 °F) vor und stellen Sie eine Pfanne auf den Boden, um die austretenden Flüssigkeiten aufzufangen. Decken Sie diese Pfanne mit Alufolie ab, um die Reinigung zu erleichtern. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Hängen Sie das Fleisch an Haken im Ofen auf, oder legen Sie es auf ein Gitter. ⏱ ≈ 35 Min.
9. Backen Sie das Fleisch für 20 Minuten bei 180 Grad, bis es vollständig gar ist. Gießen Sie es mindestens zweimal ein, um eine gute Marinade auf der Oberfläche des Fleisches zu erzeugen. ⏱ 20 Min.
10. Lassen Sie es vollständig abkühlen, während es aufgehängt bleibt, oder stellen Sie es auf ein Gitter, um es abzukühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
11. Decken Sie es ab und lagern Sie es im Kühlschrank, bis Sie es verwenden. ⏱ ≈ 2 Std.