Cerdo lacado (cerdo a la parrilla, estilo chino)

Preparación

1. Corte la carne en tiras de aproximadamente 2,5 cm de ancho y 15 cm de largo. ≈ 8 min
2. Clavado la carne de cerdo en varios puntos con un tenedor. ≈ 3 min
3. Mezcle todos los demás ingredientes para obtener una marinada. ⏱ ≈ 2 h
4. Coloque las rebanadas de cerdo en un plato y cúptelas con la marinada. ⏱ ≈ 2 h
5. Asegúrese de que las rebanadas estén completamente cubiertas con la marinada. ⏱ ≈ 2 h
6. Cúbralo herméticamente con film plástico y colócalo en el refrigerador durante 8 a 24 horas. ⏱ 24 h
7. Precaliente el horno a 230 °C (420 °F) y coloque una sartén en el fondo para recoger los jugos. Cubra esta sartén con papel de aluminio para facilitar la limpieza. ⏱ ≈ 10 min
8. Coloque la carne en ganchos dentro del horno, o extiéndala sobre una rejilla. ⏱ ≈ 35 min
9. Cocine en el horno durante 20 minutos, hasta que la carne de cerdo esté completamente cocida. Rocía al menos dos veces para crear una buena capa de adobo en el exterior de la carne. ⏱ 20 min
10. Deje que se enfríe mientras la mantiene colgada, o colóquela sobre una rejilla para que se enfríe. ⏱ ≈ 20 min
11. Cúbralo y guárdalo en el refrigerador hasta su uso. ⏱ ≈ 2 h