Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gebakken zalm met zoetzure gember-paprikasaus

Gebakken zalm met zoetzure gember-paprikasaus

Hoofdgerechten

Een heerlijk Vietnamees gerecht: gefrituurde zalmblokjes, bedekt met een zoetzure saus van limoen, gember, ui, paprika, tomaat en peterselie.

Foto vergroten

Recept van AmieKim, Iosraia, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

De zalm is iets duurder, maar volgens een Vietnamees recept kan het een maaltijd met familieleden een extra dimensie geven. Gefrituurd, wordt het geserveerd met een zoetzure saus, gemaakt van tapioca, en zit vol met zachtgekookte groenten.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd15 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal45 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 6,90 € 3,45 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

2 personen
  • € 4,11
  • € 0,19
  • € 0,99
  • € 0,12
  • € 0,66
  • € 0,18
  • € 0,49
  • € 0,10
  • € 0,02
  • € 0,04

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Breng de zalm op smaak met zout, peper en een beetje suiker, en laat het 10 minuten marineren.
  2. Verwarm de olie en bak de zalmstukjes tot ze goudbruin zijn. Zet apart.
  3. Voor de saus: fruit de knoflook in een pan tot hij geurig is, en voeg vervolgens de gember toe.
  4. Voeg de ui, paprika en tomaat toe en bak ze kort, tot ze net gaar zijn.
  5. Voeg de citroensap, de losgepelde zetmeel, zout en suiker toe: de saus moet dikker worden en een zoete-zure smaak krijgen. Voeg de selderij toe.
  6. Leg de zalm op een bord, bedek met de saus en serveer warm. ≈ 2 min

De rekening

Gebakken zalm met zoetzure gember-paprikasaus

  • 250 g zalmfilet, ontdooid, uitgespoeld, drooggedroogd en in blokjes gesneden€ 4,11
  • 1 ui, in blokjes van 1,5 cm€ 0,19
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes van 1,5 cm€ 0,99
  • 50 g bleek, in stukjes€ 0,12
  • 50 gram gember, geschild en in kleine stukjes gesneden€ 0,66
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,18
  • 1 citroen, geperst€ 0,49
  • 1 eetlepel tapiocameel, losgevoegd in 5 eetlepels water€ 0,10
  • zout, peper en suiker€ 0,02
  • olie voor frituren€ 0,04

Totaal€ 6,90

of € 3,45 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 250 g zalmfilet, ontdooid, uitgespoeld, drooggedroogd en in blokjes gesneden
  • 1 ui, in blokjes van 1,5 cm
  • 1 tomaat, en kleine stukjes van ongeveer 1,5 cm
  • 1 rode paprika, zonder zaadjes, in blokjes van 1,5 cm
  • 50 g bleek, in stukjes
  • 50 gram gember, geschild en in kleine stukjes gesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • 1 citroen, geperst
  • 1 eetlepel tapiocameel, losgevoegd in 5 eetlepels water
  • zout, peper en suiker
  • olie voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling