Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Gegrilde aardappels in Duitse stijl (Bratkartoffeln)

Duitse gebakken aardappelen (Bratkartoffeln)

Hoofdgerechten

Bratkartoffeln: verse of al gebakken aardappelen, gebakken in een pan met ui, spek en peterselie, eventueel met twee eieren om een compleet gerecht te mak…

Foto vergroten

Recept van Alf1958, Merkel, Glglgl en 19 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze aardappel-fritjes zijn een klassieker in de Belgische keuken. Ze kunnen zowel als hoofdgerecht als bijgerecht geserveerd worden. Afhankelijk van de smaak, kunnen er kruiden worden toegevoegd om de smaken te variëren.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd20 min
  • Totaal35 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekookplaat
  • Geschatte kostprijs€ 2,73 € 1,37 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

2 personen
  • € 1,52
  • € 0,29
  • € 0,00
  • € 0,02
  • € 0,41
  • € 0,09
  • € 0,40

Prijzen in België.

Bereiding

Verse aardappelen

  1. Schil de aardappels, snijd ze in blokjes van 2 cm of in plakjes van maximaal 0,5 cm, en spoel ze af. ≈ 8 min

voorgekookte aardappelen

  1. Snijd ze in dikke plakjes. ≈ 8 min

Bereiden/Koken

  1. Smelt de vet in een hete pan. Het is het beste om eerst de ui te bakken: zo krijgen ze een zoete smaak zonder bitterheid.
  2. Voeg de aardappelen (en het karwij) toe in één laag, zonder ze op elkaar te stapelen, in meerdere keren indien nodig, en laat ze ongeveer 10 minuten garen, waarbij je ze regelmatig omdraait.
  3. Voor rauwe aardappelen: bedek ze 10 minuten, en ga daarna verder met bakken; controleer of ze gaar zijn met een mespunt. Voeg vet toe als ze het opnemen.
  4. Als je de uien nog niet aanbakken hebt, voeg ze dan toe wanneer de aardappelen bijna gaar zijn, maar laat ze niet bruin worden. ≈ 3 min
  5. Als ze aan alle kanten goudkleurig zijn, voeg dan zout, peper en spek en kruiden toe. ≈ 2 min

En een platte pizza

  1. Klop twee eieren in een kom en meng ze met de warme aarde in de pan.

De rekening

Duitse gebakken aardappelen (Bratkartoffeln)

  • 800 gram aardappel voor 2 personen€ 1,52
  • olie, gesmolten boter, margarine of zeep€ 0,29
  • zout€ 0,00
  • gehakte peper€ 0,02
  • Spekjes€ 0,41
  • fijngehakte ui€ 0,09
  • 2 eieren (optioneel)€ 0,40

Totaal€ 2,73

of € 1,37 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 800 gram aardappel voor 2 personen
  • olie, gesmolten boter, margarine of zeep
  • zout
  • gehakte peper
  • Spekjes
  • fijngehakte ui
  • Diverse kruiden naar keuze (bijvoorbeeld peterselie, oregano, marjolein, en paprikapoeder)
  • Hele karwij (optioneel)
  • 2 eieren (optioneel)

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling