Niemieckie smażone ziemniaki (Bratkartoffeln)

Przygotowanie

Surowe, ziemne jabłka

1. Obierz jabłka, pokrój je na kostkę o boku 2 cm lub na plasterki o grubości 0,5 cm, a następnie umyj. ≈ 8 min

jabłko, które jest już gotowe do spożycia

1. Pokrój je na duże plasterki. ≈ 8 min

Gotowanie

1. Rozpuść tłuszcz na gorącym patelni. Najlepiej, jeśli najpierw podsmażysz cebulę – wtedy jabłka ziemniaczane nabiorą słodkiego smaku bez goryczy. ⏱ ≈ 7 min
2. Dodaj jabłko ziemne (oraz kminek) w jednej warstwie, bez nakładania się, w kilku partiach, jeśli to konieczne, i smaż przez około 10 minut, regularnie obracając. ⏱ ≈ 7 min
3. Jeśli jabłka ziemniaczane są surowe, przykryj je na 10 minut, a następnie gotuj na wolnym ogniu; sprawdź, czy są ugotowane, wbijając w nie widełkiem. Dodaj tłuszcz, jeśli będą wchłaniały go zbyt dużo. ⏱ 10 min
4. Jeśli cebulę nie podsmażyliście na początku, dodajcie ją, gdy jabłka ziemniaczane będą prawie ugotowane, ale upewnijcie się, że nie przypalą się. ≈ 3 min
5. Gdy warzywa są równomiernie złote, dopraw je solą, pieprzem i dodaj boczek oraz zioła. ≈ 2 min

Jako danie główne

1. Rozbij dwa jajka widelcem i wymieszaj je z pokrojonymi jabłkami w gorącym garnku. ⏱ ≈ 7 min