Cermai-dodol, Soendanese vruchtenpasta
Een heerlijke Surinaamse lekkernij: een pasta van rode bessen (sterbessen), suiker en kokosmelk, langzaam gekookt en verrijkt met geroosterde kokos.
Dodol van cermai is een traditionele, zoete specialiteit uit Java, die de zoete, karamelachtige smaak van klassiek dodol combineert met de frisse, zure smaak van cermai.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzebereiden/koken
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 0,69
- € 0,00
Bereiding
- Kook de kersen in water tot ze zacht zijn, pers ze om het sap te extraheren en gooi de pitjes weg.
- Rasp een halve kokosnoot en bak de rasp droog in een droge pan.
- Rasp de andere helft en pers deze om een dikke kokosmelk te verkrijgen. ≈ 8 min
- Verwarm de suiker, kokosmelk, maïsmeel en zout en roer tot het mengsel dikker wordt. Voeg vervolgens de geroosterde kokos toe en meng goed.
- Verwijder het vlees van het bot en laat het afkoelen voordat je het snijdt.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.