Bunga pudak, kleefrijstkoekjes met kokos
Kleine, fragiele bloemen gemaakt van rijstebloem, gevuld met gezoete kokosrasp, verfrissend met roosolie en gekleurd in rood en groen.
Bunga pudak is een traditioneel gerecht uit Maleisië: een dunne, plakkerige pasta van rijstmeel, die in een pan wordt gesorteerd tot rondjes, en vervolgens wordt belegd met zoete kokos en in een vierkant gevouwen. De vulling, met een rozenaroma, krijgt twee verschillende kleuren.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding45 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd30 min
- Totaal1 u 35
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeKookplaat
- Geschatte kostprijs€ 2,86 € 0,36 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
Samenstelling
- € 0,17
- € 0,01
- € 0,51
Deeg
- € 2,16
- € 0,01
Prijzen in België.
Bereiding
- Voor de vulling: meng de kokosrasp, suiker, een snufje zout en de roosgeur, en verdeel het vervolgens in tweeën en kleur de ene helft rood en de andere groen. ≈ 4 min
- Bak beide helften in een koekenpan op middelhoog vuur, en roer voortdurend. Zet apart.
- Voor het deeg: meng het water en de zout, en voeg vervolgens geleidelijk de bloem toe, terwijl je het met je vingers vermengt, totdat je een textuur hebt die lijkt op broodkruim. Laat het deeg 30 minuten rusten.
- Verwarm een platte koekenpan op middelhoog vuur.
- Doe een lepel van het deeg in een zeef en zeef het in een cirkel over de pan: het vormt een fijn netwerk.
- Leg de vulling in het midden en vouw het vervolgens in een vierkant. ≈ 3 min
- Ne haast u niet, haal de deeg eruit en begin opnieuw, totdat alle deeg is gebruikt. ≈ 3 min
De rekening
Bunga pudak, kleefrijstkoekjes met kokos
- 240 gram suiker€ 0,17
- zout€ 0,01
- kleurstoffen: rood en groen€ 0,51
- 240 g rijstebloem, geschikt voor het maken van een dikke pap€ 2,16
- 1 theelepel fijne zout€ 0,01
Totaal€ 2,86
of € 0,36 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.