Bunga pudak, Klebreisküchlein mit Kokos

Zubereitung

1. Für die Füllung: Mischen Sie Kokosnuss, Zucker, eine Prise Salz und Rosensaft, teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und färben Sie eine Hälfte rot und die andere grün. ≈ 4 Min.
2. Legen Sie jedes Stück in eine Pfanne und braten Sie es bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren an. Behalten Sie warm. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Für den Teig: Vermischen Sie Wasser und Salz, und geben Sie dann das Mehl nach und nach hinzu, während Sie mit den Händen arbeiten, bis eine Konsistenz wie Paniermehl entsteht. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen. ⏱ 30 Min.
4. Erhitzen Sie eine flache Bratpfanne bei mittlerer Hitze. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Geben Sie einen Löffel Teig in ein Sieb und streuen Sie ihn kreisförmig auf den Topf: Er bildet ein feines Muster. ⏱ ≈ 7 Min.
6. Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig im Zentrum und falten Sie es zu einem Quadrat. ≈ 3 Min.
7. Nehmen Sie sich einen Moment Zeit, entfernen Sie den Teig und beginnen Sie von vorne, bis der gesamte Teig verbraucht ist. ≈ 3 Min.