Dessert aus Reis, Ananas und Quark

Zutaten

• 1 Liter Milch
• 250 g Reis
• 350 g Ananas, in Scheiben
• 4 Eier
• 50 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 250 g Quark (oder Frischkäse)
• 1/2 Zitrone, Saft
• Salz, eine Prise
• Verschiedene Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen) zur Dekoration

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

In einem Topf, bringen Sie die Milch mit Reis und einer Prise Salz zum Kochen, und lassen Sie alles dann 25 Minuten bei schwacher Hitze unter Deck köcheln.

Mischen Sie die Eier, den Puderzucker, das weiche Butter, den Frischkäse und den Zitronensaft in den gekochten Reis.

Fetten Sie eine Form, geben Sie eine dünne Schicht dieser Zubereitung hinein und legen Sie die Ananas-Scheiben darauf. Backen Sie sie dann für 35 Minuten.

Lassen Sie abkühlen, schneiden Sie in Dreiecke oder Quadrate und verzieren Sie mit Früchten.