Boquerones en vinagre, gemarineerde ansjovis
De Andalusische tapa: verse ansjovisfilet, gemarineerd in azijn tot ze wit worden, en geserveerd met olijfolie, knoflook en peterselie.
Dit recept voor ansjovis in een vinaigrette is perfect voor twee personen. Het vereist weinig tijd en is heel eenvoudig te maken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd—
- Rusttijd8 u
- Totaal8 u 30
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGemiddeld
- Bereidingswijzemarinade
- Geschatte kostprijs€ 13,07 € 3,27 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 11,96
- € 0,08
- € 0,01
- € 0,18
- € 0,54
- € 0,30
Prijzen in België.
Bereiding
- Om veiligheid te garanderen, is het aan te raden de ansjovis minimaal 5 dagen te bevriezen bij -20 °C, voordat u ze inazijn marineren. Vervolgens kunt u ze ontdooien.
- Haal de filets uit en spoel ze af totdat het water helder is. ≈ 2 min
- Leg ze in een schaal, breng ze op smaak met zout en bedek ze met azijn. Laat ze marineren tot het vlees volledig wit is (een paar uur).
- Spoel af, proef en pas de zout of azijn aan, en spoel eventueel kort af. ≈ 2 min
- Leg de filets in een bak, bestrooi met fijngehakte knoflook en peterselie, en besprenkel met olijfolie. ≈ 2 min
De rekening
Boquerones en vinagre, gemarineerde ansjovis
- 500 g verse ansjovis€ 11,96
- 250 ml witte wijnazijn€ 0,08
- zout€ 0,01
- 2 teentjes knoflook€ 0,18
- Verse peterselie€ 0,54
- olijfolie€ 0,30
Totaal€ 13,07
of € 3,27 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.