Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Basque bonite uit Marmitako, met aardse smaken

Baskische marmitako van bonito met aardappelen

Hoofdgerechten

Een Baskisch visstoofpotje met kabeljauw, aardappelen en paprika, met knoflook, peterselie en een beetje chilivlokken. Een heerlijk visgerecht dat langzaa…

Foto vergroten

Recept van Mazbel, Abnog, Ricky90 en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Marmitako is een visstoof uit de Baskische regio, gemaakt met kabeljauw, aardappelen en groenten uit de tuin.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd50 min
  • Totaal1 u 20
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeMijotage
  • Geschatte kostprijs€ 4,53 € 0,57 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

8 personen
  • € 0,19
  • € 0,81
  • € 1,90
  • € 0,26
  • € 0,66
  • € 0,18
  • € 0,36
  • € 0,16
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. In een braadpan van aard of keramiek die geschikt is voor het fornuis, verwarm de olie.
  2. Bak de bonitfilet, zonder vel en botten, in kleine blokjes van 2 cm. Laat het goudbruin worden, en zet het dan opzij.
  3. In dezelfde olie, fruit de gesneden en geschilde ui gedurende 6 tot 8 minuten.
  4. Voeg de gepelde, ontpitte en fijngehakte tomaten toe; roer goed door. ≈ 4 min
  5. Voeg de aardappels toe, in dikke plakken gesneden, en bedek met water. Breng op smaak met zout. ≈ 4 min
  6. Stamp de knoflook, peterselie en zout fijn in een vijzel. Meng met een beetje van het kookvocht en voeg toe aan het stoofpotje, samen met de laurier en peper.
  7. Laat het gerecht 30 minuten zachtjes pruttelen.
  8. Voeg de verkruimelde bouillonblok, de erwten, de gesneden paprika en de boniton toe.
  9. Blijf nog 10 minuten bakken en serveer in dezelfde braadpan.

De rekening

Baskische marmitako van bonito met aardappelen

  • 1 grote ui€ 0,19
  • 2 middelgrote tomaten€ 0,81
  • 1 kg aardappelen€ 1,90
  • 100 gram erwten€ 0,26
  • 100 gram rode paprika€ 0,66
  • 2 teentjes knoflook€ 0,18
  • 4 eetlepels olijfolie€ 0,36
  • 1 bouillonblokje (optioneel)€ 0,16
  • zout€ 0,01

Totaal€ 4,53

of € 0,57 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 400 gram verse bonite
  • 1 grote ui
  • 2 middelgrote tomaten
  • 1 kg aardappelen
  • 100 gram erwten
  • 100 gram rode paprika
  • Één peper (bijvoorbeeld een guindilla)
  • 2 teentjes knoflook
  • Peterselie en laurier
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 bouillonblokje (optioneel)
  • zout

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling