Baskijskie marmitako z bonito i ziemniakami
Baszki stew z dorsza, ziemniaków i papryki, z dodatkiem czosnku, pietruszki i odrobiny chili. Delikatne danie z owoców morza, gotowane na wolnym ogniu.
Marmitako to danie z ryb z regionu Baskonii, przygotowywane z dorsza, jabłoni ziemniaczanej i warzyw z ogrodu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania50 min
- Razem1 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaKonkurencja
- Szacowany koszt17,32 zł 2,17 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 0,80 zł
- 5,19 zł
- 2,50 zł
- 0,52 zł
- 4,33 zł
- 0,79 zł
- 2,40 zł
- 0,70 zł
- 0,09 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W głębokiej, ceramicznej lub porcelanowej patelni, umieszczonej na ogniu, rozgrzej olej.
- Podsmażcie dorsza, usuwając skórę i ości, pokrojone w kostki o wielkości 2 cm. Smażcie, aż będą złote, a następnie odłóżcie na bok.
- W tym samym czasie, podsmaż posiekaną i obraną cebulę na patelni przez 6-8 minut.
- Dodaj posiekane, obrane i pozbawione pestek pomidory; wymieszaj. ≈ 4 min
- Dodaj pokrojone w grube plasterki ziemniaki i przykryj je wodą. Dopraw delikatnie solą. ≈ 4 min
- Rozgnieć czosnek, pietruszkę i sól w moździerzu. Wymieszać z odrobiną bulionu z gotowania i dodać do gulaszu wraz z liściem laurowym i papryką chili.
- Pozostawić do gotowania na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Dodaj rozdrobniony kostkę bulionową, groszek, pokrojoną paprykę i dorsza.
- Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, a następnie podawaj w tej samej brytfannie.
Rachunek
Baskijskie marmitako z bonito i ziemniakami
- 1 duża cebula0,80 zł
- 2 średnie pomidory5,19 zł
- 1 kg jabłek ziemnych2,50 zł
- 100 g groszku0,52 zł
- 100 g czerwonej papryki4,33 zł
- 2 ząbki czosnku0,79 zł
- 4 łyżki oliwy2,40 zł
- 1 kostka do bulionu (opcjonalnie)0,70 zł
- Sel0,09 zł
Razem17,32 zł
czyli 2,17 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Brytfanna wykonana z ceramiki lub porcelany
- młynek do przypraw
- nóż
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.