Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Appel-uiensoep

Appel-uiensoep

Voorgerechten

Een heerlijke en verrassende soep met appel en ui, perfect voor een smakelijk maaltijd.

Foto vergroten

Recept van NikiWiki, MediaWiki default, Jozeil, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Een heerlijke variant op de traditionele appel- en uiensop, is bijzonder smaakvol. Het is zeker de moeite waard om te proberen.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding20 min
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGemiddeld
  • Bereidingswijzekookpot
  • Geschatte kostprijs€ 18,13 € 4,53 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,57
  • € 0,37
  • € 0,18
  • € 0,87
  • € 0,54
  • € 15,51
  • € 0,04
  • € 0,05

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de appels, snijd ze in kwarten, verwijder de stelen en snijd de kwarten verder in kleinere stukjes. ≈ 8 min
  2. Pel de uien, snijd ze doormidden en hak ze fijn; pel de knoflook en snijd deze in dunne reepjes. ≈ 8 min
  3. Verwijder de bladeren en snijd de oregano fijn. ≈ 8 min
  4. Verwarm de boter in een pan, voeg de suiker toe en laat deze licht karameliseren door te roeren.
  5. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze in de karamel tot ze goudbruin zijn. Breng op smaak met zout, peper en oregano.
  6. Meng met appelsap en bouillon, breng aan de kook en laat ongeveer 8 minuten zachtjes koken.
  7. Voeg de appels toe, zet het vuur lager en laat ze zachtjes garen in de hete soep.
  8. Pas de smaak aan, en serveer goed warm in warme borden, bestrooid met oregano, eventueel met kaasbroodjes. ≈ 2 min

De rekening

Appel-uiensoep

  • 2 zure appels (ongeveer 350 gram, bijvoorbeeld Boskoop)€ 0,57
  • 2 middelgrote uien€ 0,37
  • 2 middelgrote knoflooktenen€ 0,18
  • 2 eetlepels boter of gesmolten boter€ 0,87
  • 400 ml appelsap€ 0,54
  • 800 ml van een goede bouillon van rundvlees, gevogelte of groenten€ 15,51
  • Ongeveer 2 eetlepels fijne suiker€ 0,04
  • zout en peper, versgemalen€ 0,05

Totaal€ 18,13

of € 4,53 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 2 zure appels (ongeveer 350 gram, bijvoorbeeld Boskoop)
  • 2 middelgrote uien
  • 2 middelgrote knoflooktenen
  • 2 eetlepels boter of gesmolten boter
  • 400 ml appelsap
  • 800 ml van een goede bouillon van rundvlees, gevogelte of groenten
  • Ongeveer 2 eetlepels fijne suiker
  • 1 bosje verse oregano of marjolein, plus een paar takjes voor decoratie
  • zout en peper, versgemalen

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling