Sopa de manzana y cebolla

Preparación

1. Lave las manzanas con agua tibia y asegúrate de que estén bien secas. ≈ 2 min
2. Luego, cortar los cuartos en finas láminas, retirar el centro, los pétalos y la base del tallo, y luego cortar las láminas en rebanadas. ≈ 8 min
3. Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y picarlas finamente en tiras delgadas. ≈ 8 min
4. Pelar el ajo, cortarlo en láminas y luego picarlo finamente. ≈ 8 min
5. Lave la orégano, sécalo bien, retira las hojas y córtalas de forma gruesa. ≈ 8 min
6. Derrita la mantequilla en una cacerola. ⏱ ≈ 7 min
7. Deje que se caramelice y, removiendo suavemente, dé un color dorado. ⏱ ≈ 10 min
8. Luego, añadir las rodajas de cebolla y el ajo, y cocinar hasta que estén bien caramelizadas. ⏱ ≈ 10 min
9. Sazone con una pizca de sal, pimienta y orégano. ≈ 2 min
10. Rocíe las verduras con zumo de manzana y cúbralas con caldo de carne. ⏱ ≈ 10 min
11. Hervir el caldo y dejarlo macerar suavemente durante aproximadamente ocho minutos. ⏱ ≈ 40 min
12. Luego, añadir las rodajas de manzana, bajar el fuego y dejar que las manzanas se cocinen en el caldo hasta que estén ligeramente tiernas. ⏱ ≈ 10 min
13. Mientras la sopa se cocina a fuego lento, prepara el acompañamiento recomendado o el que prefieras. ⏱ ≈ 40 min
14. Pruebe el sopa de manzana y cebolla, sazonada con sal y pimienta. ≈ 2 min
15. Para el relleno, lave la orégano, sécalo cuidadosamente y retira las hojas. ≈ 2 min
16. Sirva la sopa de manzana y cebolla en tazones o recipientes para sopa previamente calentados. ⏱ ≈ 10 min
17. Si lo desea, los tostones de queso de montaña ya preparados pueden cortarse por la mitad, en un ángulo ligeramente inclinado. ≈ 3 min
18. Espolvoree la sopa de manzana y cebolla con orégano, y sirva inmediatamente, mientras aún esté caliente, acompañada de tostadas con queso de montaña. ≈ 2 min