Soupe aux pommes et à l'oignon

Préparation

1. Lavez les pommes à l'eau tiède et bien les sécher. ≈ 2 min

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2. Ensuite, couper les quartiers en fines lamelles, retirer le cœur, les pétales et la base du pied, puis couper les lamelles en tranches. ≈ 8 min

   ▶0:11

3. Épluchez les oignons, les couper en deux et les émincer finement en fines lanières. ≈ 8 min

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4. Épluchez l'ail, le couper en tranches, puis le hacher finement. ≈ 8 min

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5. Lavez l'origan, bien le sécher, retirez les feuilles et les hacher grossièrement. ≈ 8 min
6. Faites fondre le beurre dans une casserole. ⏱ ≈ 7 min
7. Laissez caraméliser et, en remuant doucement, faites prendre une couleur dorée. ⏱ ≈ 10 min
8. Ensuite, ajouter les lamelles d'oignon et l'ail, et faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. ⏱ ≈ 10 min
9. Assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et d'origan. ≈ 2 min
10. Arrosez les légumes avec du jus de pomme et les recouvrir de bouillon de bœuf. ⏱ ≈ 10 min
11. Faites bouillir le bouillon et le laisser mijoter doucement pendant environ huit minutes. ⏱ ≈ 40 min
12. Ensuite, ajouter les tranches de pomme, réduire le feu et laisser cuire les pommes dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes. ⏱ ≈ 10 min
13. Pendant que la soupe mijote, préparez l'accompagnement recommandé ou un accompagnement de votre choix. ⏱ ≈ 40 min
14. Goûtez la soupe aux pommes et à l'oignon, assaisonnée de sel et de poivre. ≈ 2 min
15. Pour la garniture, lavez l'origan, séchez-le soigneusement et retirez les feuilles. ≈ 2 min
16. Servez la soupe à la pomme et à l'oignon dans des bols ou des bols à soupe préchauffés. ⏱ ≈ 10 min
17. Si vous le souhaitez, les toasts de fromage de montagne déjà préparés peuvent être coupés en deux, légèrement en biais. ≈ 3 min
18. Saupoudrez la soupe aux pommes et à l'oignon d'origan, puis servez immédiatement, pendant qu'elle est encore chaude, avec les toasts au fromage de montagne. ≈ 2 min