Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Ananasbavarois

Ananasbavarois

Desserts

Probeer deze heerlijke ananassorbet, perfect voor een lichte en verfrissende dessert.

Foto vergroten

Recept van Matasg, Homo ergaster, Brox en 1 andere bijdragers, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze ananascrème uit Beieren is een bijzondere lekkernij die fruitliefhebbers zal aanspreken. Het is relatief eenvoudig te maken, maar vereist wel een aantal stappen. De eindresultaat is echter de moeite waard.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd10 min
  • Rusttijd2 u
  • Totaal2 u 40
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzekoeling, kloppen
  • Geschatte kostprijs€ 0,90 € 0,15 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,26
  • € 0,60
  • € 0,04

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Meng de gelatine met 1/4 kopje ananassap en laat het smelten.
  2. Breng de overgebleven sap aan de kook.
  3. Klop de eieren lichtjes met de suiker. ≈ 4 min
  4. Giet de warme saus langzaam over de eieren en roer voortdurend, op een zachte vlam, totdat de saus dik genoeg is om aan een lepel te blijven plakken en een vingerprint helder laat.
  5. Laat afkoelen, zeef het, en voeg de gelatine toe.
  6. Klop de eierenwit stevig tot een stijve sneeuw en meng vervolgens met de crème. ≈ 10 min
  7. Voeg ze heel voorzichtig toe aan de afgekoelde ananassacrème.
  8. Vul de mossels (eventueel met een dunne laag voile of fruit) in een kom of met een lepel. Glad maak en zet minstens 2 uur in de koelkast, idealiter een nacht.
  9. Verwijder de schil, besprenkel het met ananassap en serveer met een saus en tropische vruchten. ≈ 4 min

De rekening

Ananasbavarois

  • De helft van een ananas, en nog een halve€ 0,26
  • 3 eieren, de eiwitten en de eidooiers gescheiden€ 0,60
  • 4 eetlepels suiker€ 0,04

Totaal€ 0,90

of € 0,15 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 eetlepel geënte gelatine in poedervorm
  • De helft van een ananas, en nog een halve
  • 3 eieren, de eiwitten en de eidooiers gescheiden
  • 4 eetlepels suiker
  • De helft van een klont opgeklopte slagroom
  • frambozenpuree of kweeperpuree met tropische vruchten, om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling