Ada dosa, pannenkoeken van rijst en linzen uit Kerala
Een ontbijt in Kerala: rijst, chana dal en zwarte kikkererwten, geweekt en vervolgens gemengd met gedroogde chilipepers, asa-fœtida en zout, vermengd met …
De ada dosa is dikker en knapper dan een normale dosa, en vereist geen fermentatie. Het is voldoende om de rijst en de bonen enkele uren te weken.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd4 u
- Totaal4 u 35
- MoeilijkheidMakkelijk
- Bereidingswijzekookplaat
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,27
- € 0,15
- € 0,01
- € 0,32
- € 0,30
Bereiding
- Laat de rijst, het chana dal en de kikkererwten ongeveer 4 uur weken.
- Spoel ze af en meng ze met het zout, asa-fœtida en de pepers tot een pasta met de consistentie van dosa-deeg. ≈ 4 min
- Voeg de fijngehakte sjalotten toe. ≈ 3 min
- Verwarm een koekenpan, vet deze in met olie of boter, en verspreid er een lepel met deeg over.
- Bak de adas aan beide zijden tot ze goudbruin zijn.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.