Ada dosa, crepas de arroz y lentejas de Kerala
Un desayuno del Kerala: arroz, lentejas de garbanzo y garbanzos negros remojados, luego mezclados con chiles secos, asa fétida y sal, y combinados con cha…
Más gruesa y más crujiente que una dosa tradicional, la ada dosa no requiere fermentación: basta con remojar el arroz y las legumbres.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo4 h
- Total4 h 35 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónsartén
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,12 €
- 0,15 €
- 0,01 €
- 0,32 €
- 0,33 €
Preparación
- Remojar el arroz, el chana dal y los garbanzos durante aproximadamente 4 horas.
- Lávelos y mézclalos con la sal, el asafoetida y el chile en una pasta con la consistencia de una masa para dosa. ≈ 4 min
- Añade el chalote picado finamente. ≈ 3 min
- Calentar una sartén para crepes, engrasarla con aceite o mantequilla y extender una porción de masa.
- Cocine las espigas de adas por ambos lados hasta que estén doradas.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.