Aardbeien-bananenmousse

Bereiding

1. Laat de gelatine een paar uur weken in koud water. ⏱ ≈ 30 min
2. Was de aardbeien, snijd ze doormidden en was de banaan en snijd deze in plakjes. ≈ 8 min
3. Voeg de suiker en citroensap toe en mix alles met een staafmixer. ≈ 4 min
4. Smelt de geëcrisele gelatine in 2 eetlepels heet water en meng het vervolgens met de puree. ⏱ ≈ 7 min
5. Klop de crème tot een stevige slagroom, voeg de vanillesuiker toe, en meng vervolgens het rum erdoor. ≈ 4 min
6. Reserveer een derde van de aardappelpuree en meng de rest geleidelijk aan met de crème, zodat het nog luchtig blijft. ≈ 4 min
7. Vul vier kleine glaasjes af met de mousse en de overgebleven puree, en laat ze ongeveer 2 uur in de koelkast opstijven. ⏱ 2 u