Mousse de fresas y plátano

Ingredientes

• 250 g de fresas
• Una plátano madura
• 250 ml de crema
• 2 cucharadas de azúcar
• Una botella de ron
• 1 paquete de azúcar con vainilla
• El jugo de medio limón
• 2 hojas de gelatina blanca

Remojar las hojas de gelatina en agua fría.

Lave, corta y prepara las fresas en trozos pequeños. Pela las plátanos y córtalas en rodajas.

Añade el azúcar y el zumo de limón a las frutas, y luego bátelas con una batidora o un robot de cocina.

Disuelva la gelatina en 2 cucharadas de agua caliente, y luego mézclela con la mezcla de frutas.

Bate la nata montada con azúcar vainilla hasta obtener una consistencia firme. Añade el ron y mezcla suavemente.

Retire un tercio del puré de frutas, y luego incorpóralo suavemente a la crema batida. ¡Cuidado! Es importante mezclar gradualmente para obtener una textura cremosa.

Disponga la crema de frutas y el resto de puré de frutas en capas en cuatro copas. Deje reposar en el refrigerador durante aproximadamente 2 horas para que la mousse se forme bien.