Stufato di verdure con carne

Preparazione

1. Rimuovere la pelle del maiale, tagliarlo a fette sottili e tritare la carne. ≈ 8 min
2. Immergere i funghi champignon in acqua bollente per ammorbidirli, quindi tagliarli a fettine sottili. ⏱ ≈ 30 min
3. Lavare e strizzare il prezzemolo e il basilico. ≈ 2 min
4. La carne di maiale viene mescolata con pepe, sale e curry in polvere, fino a raggiungere il sapore desiderato. ≈ 3 min
5. Successivamente, viene mescolato con funghi champignon e erba cipollina. ≈ 3 min
6. È molto difficile da tagliare, quindi è necessario tagliarla a metà. ≈ 8 min
7. Successivamente, si utilizza un coltello per rimuovere tutti i semi all’interno, e poi si versa il composto preparato con un cucchiaino. ≈ 3 min
8. Portate a ebollizione l’acqua in una pentola, aggiungete un pizzico di sale (ma non troppo, altrimenti le verdure saranno troppo salate), e poi aggiungete le zucchine. ⏱ ≈ 10 min
9. Riduci la fiamma e lascia cuocere finché le zucchine non saranno tenere, rimuovendo regolarmente le impurità e mantenendo il coperchio aperto (per mantenere il brodo limpido). ⏱ ≈ 10 min
10. Per verificare se i baccelli di coriandolo sono maturi, premete uno di essi. ≈ 3 min
11. Se è matura (se notate un segno di maturazione), mettete una padella sul fuoco e aggiungete un po' di coriandolo tritato. ≈ 3 min