Stoofpot met groenten en vlees

Bereiding

1. Verwijder het varkensvlees van zijn vel, snijd het in dunne plakjes en hak het fijn. ≈ 8 min
2. Laat de Parijse champignons een tijdje weken in kokend water om ze zachter te maken, en snijd ze vervolgens in dunne reepjes. ⏱ ≈ 30 min
3. Spoel de peterselie en basilic af en laat ze uitlekken. ≈ 2 min
4. Het varkensvlees wordt gemengd met peper, zout en currypoeder, totdat de gewenste smaak is bereikt. ≈ 3 min
5. Vervolgens wordt het gemengd met champignons en peterselie. ≈ 3 min
6. Het is erg moeilijk om door te snijden, dus het moet in tweeën worden gesneden. ≈ 8 min
7. Vervolgens wordt een mes gebruikt om alle pitjes uit het vrucht te verwijderen, waarna een kleine lepel gebruikt wordt om het voorbereide mengsel erin te gieten. ≈ 3 min
8. Kook water in een pan, voeg een snufje zout toe (maar niet te veel, anders worden de groenten te zout), en voeg vervolgens de courgettes toe. ⏱ ≈ 10 min
9. Zet het vuur laag en laat de courgettes zacht worden, terwijl u regelmatig de onzuiverheden verwijdert en het deksel niet sluit (om ervoor te zorgen dat de bouillon helder blijft). ⏱ ≈ 10 min
10. Om te controleren of de korianderzaden moerbei zijn, prik er dan één. ≈ 3 min
11. Als de ananas rijp is (als je een opening ziet), zet dan een pan op het vuur en voeg wat fijngehakte koriander toe. ≈ 3 min