Stufato di verdure mediterraneo

Ingredienti

• 3-2 mele di terra
• 2 zucchine
• 1 melanzana
• 3 carote
• 2 cipolle
• 3 spicchi d’aglio
• Bilancia per misurare l’olio da cucina
• 2 cucchiai di paprika dolce
• Cucchiaio per sale
• Un cucchiaino da caffè di pepe nero

Tagliare le mele, le melanzane e le zucchine a cubetti, e affettare la carota a fette.

Taglio la cipolla e l’aglio a fettine sottili, quindi li soffriggo in una padella o in una casseruola fino a quando non diventano dorati.

Aggiungete le altre verdure e una tazza di acqua bollente, mescolate, coprite e cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti.

Aggiungete le spezie, mescolate e cuocete per altri circa 15 minuti.

Successivamente, si trasferisce in una teglia e si cuoce in forno preriscaldato a 200 gradi Celsius per circa 20 minuti.

Servire caldo.