Zuppa di spinaci

Preparazione

1. Dopo essere stati puliti, gli spinaci vengono accuratamente lavati sotto l’acqua e cotti in acqua salata. ≈ 3 min
2. Successivamente, l’acqua viene accuratamente eliminata e gli spinaci vengono tritati e poi passati attraverso un setaccio con piccoli fori per ottenere una purea. ≈ 3 min
3. Dopo aver cotto una porzione di mele di terra, le bucce vengono rimosse e la polpa viene trasformata in una purea. ≈ 3 min
4. Si versa dell’olio in una padella e, una volta caldo, si aggiunge cipolla tritata e si fa soffriggere. ≈ 3 min
5. Quando la cipolla è dorata, vengono aggiunti gli spinaci e le patate schiacciate. ≈ 3 min
6. Si aggiunge un po' di latte, brodo di pollo o brodo di carne. ⏱ ≈ 10 min
7. Tutto viene mescolato o rimescolato periodicamente. ≈ 3 min
8. Prima di togliere la padella dal fuoco, si aggiunge un po' d’olio e formaggio grattugiato (come il cheddar), quindi si mescola delicatamente prima di servire in piatti. ≈ 2 min