Spinat-Suppe

Zubereitung

1. Nachdem die Spinatblätter gereinigt wurden, werden sie gründlich unter kaltem Wasser gewaschen und in gesalzenem Wasser gekocht. ≈ 3 Min.
2. Anschließend wird das Wasser sorgfältig abgetropft, und die Spinatblätter werden gehackt und dann durch ein feines Sieb gegeben, um eine Püree zu erhalten. ≈ 3 Min.
3. Nachdem die Erdäpfel gekocht wurden, werden die Schalen entfernt und die Kartoffeln zu einer Püree verarbeitet. ≈ 3 Min.
4. Ein wenig Öl wird in einem Topf erhitzt. Sobald das Öl heiß ist, wird fein gehackte Zwiebel hinzugefügt und kurz mitgebraten. ≈ 3 Min.
5. Sobald die Zwiebel goldbraun ist, werden die Spinat und der Kartoffelpüree hinzugefügt. ≈ 3 Min.
6. Ein wenig Milch, Hühnerbrühe oder Fleischbrühe wird hinzugefügt. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Alles wird regelmäßig gewechselt oder aktualisiert. ≈ 3 Min.
8. Bevor die Pfanne vom Herd genommen wird, wird etwas Ölfarbe und geriebenen Käse (z.B. Cheddar) hinzugefügt. Anschließend wird alles gut vermischt, bevor es auf Teller serviert wird. ≈ 2 Min.