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Zuppa di polpette

Zuppa di polpette

Antipasti

La «supa topcheta» bulgara: piccole polpette di carne cotte in un brodo di cipolla e carota, con mele di terra e pomodori, unite a uova e yogurt.

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Ricetta di Ted Masters, Biliana.grigorova, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Scoprite questa ricetta tradizionale belga, che delizierà il vostro palato con il suo sapore unico.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Riposo10 min
  • Totale1 h 15 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturabollire
  • Costo stimato4,10 € 1,03 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 1,80 €
  • 0,11 €
  • 0,16 €
  • 0,37 €
  • 0,40 €
  • 0,47 €
  • 0,24 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €
  • 0,45 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 11, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Versare 2-3 litri di acqua salata bollente. Nel frattempo, tritare una cipolla e grattugiare la carota, quindi aggiungerli all’acqua.
  2. Mescola la carne con le altre cipolle tritate finemente, un uovo, pepe, sale e un terzo del riso lavato. ≈ 4 min
  3. Formate delle piccole palline, rotolatele nella farina e immergetele nel brodo.
  4. Quando sono leggermente cotte, aggiungete il riso lavato, le patate a cubetti e il pomodoro grattugiato. ≈ 3 min
  5. Quando la zuppa è pronta, aggiungete il prezzemolo tritato e, spegnendo il fuoco, incorporate l’uovo rimanente sbattuto con lo yogurt. ≈ 3 min
  6. Servire caldo. ≈ 2 min

Il conto

Zuppa di polpette

  • 200 g di carne macinata1,80 €
  • 50 g di riso0,11 €
  • 1 carota0,16 €
  • 2 cipolle0,37 €
  • 2 uova0,40 €
  • 1 pomodoro0,47 €
  • Una patata0,24 €
  • 1 cucchiaio di farina0,01 €
  • pepe nero0,08 €
  • prezzemolo0,45 €
  • Sale0,01 €

Totale4,10 €

cioè 1,03 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 200 g di carne macinata
  • 50 g di riso
  • 1 carota
  • 2 cipolle
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di yogurt
  • 1 pomodoro
  • Una patata
  • 1 cucchiaio di farina
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • Sale

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