Zuppa di pollo con kimchi

Ingredienti

• Circa 100-200 grammi di petto di pollo
• 200 g di funghi champignon
• 100-200 grammi di kimchi
• 50-100 grammi di cavolo
• 7,5 g di pasta di peperoncino gochujang (oppure, in alternativa, di pasta di fagioli fermentati)
• 10 grammi di peperoncino in polvere
• 1 ml di olio di semi di sesamo (al posto del sale)
• 3,5 ml di miele (al posto dello zucchero)
• Alghe, cetriolo, lattuga (opzionale)
• aglio tritato, prezzemolo
• Un pezzo di tofu

Pulite accuratamente gli ingredienti e asciugateli.

Successivamente, aggiungete il petto di pollo, il kimchi e il cavolfiore nella casseruola.

Non dimenticate di versare il kimchi nella pentola, quindi accendete il fuoco per circa 6-10 secondi prima di aggiungere l’acqua filtrata e lasciarlo cuocere a fuoco basso.

Successivamente, aggiungete il peperoncino in polvere, l’aglio, l’olio di semi di sesamo, la salsa gochujang e il miele, nelle quantità indicate o secondo le vostre preferenze.

Mescolate bene, quindi aggiungete i funghi.

Infine, mescolate nuovamente per sciogliere il tofu e la cipolla, quindi spegnete il fuoco.