Soupe de poulet au kimchi

Ingrédients

• 100-200 g de poitrine de poulet
• 200 g de champignons de Paris
• 100-200 g de kimchi
• 50-100 g de chou
• 7,5 g de pâte de piment gochujang (ou, alternativement, de pâte de haricots fermentés)
• 10 g de piment en poudre
• 1 ml d'huile de sésame (à la place du sel)
• 3,5 ml de miel (à la place du sucre)
• Algues, concombres, laitue (facultatif)
• Ail haché, ciboulette
• 1 morceau de tofu

Nettoyez soigneusement les ingrédients et les sécher.

Ensuite, ajoutez la poitrine de poulet, le kimchi et le chou-fleur dans la casserole.

N'oubliez pas de verser le kimchi dans la casserole, puis allumez le feu pendant environ 6 à 10 secondes avant d'ajouter de l'eau filtrée et de laisser mijoter.

Ensuite, ajoutez la poudre de piment, l'ail, l'huile de sésame, la sauce gochujang et le miel, selon les quantités indiquées ou selon vos préférences.

Mélangez bien, puis ajoutez les champignons.

Enfin, remuez à nouveau pour faire fondre le tofu et l'oignon, puis éteignez le feu.