Sopa de pollo con kimchi

Ingredientes

• 100-200 g de pechuga de pollo
• 200 g de champiñones de París
• 100-200 g de kimchi
• 50-100 gramos de col
• 7,5 g de pasta de chile gochujang (o, como alternativa, de pasta de frijoles fermentados)
• 10 gramos de pimentón en polvo
• 1 ml de aceite de sésamo (en lugar de sal)
• 3,5 ml de miel (en lugar del azúcar)
• Algas, pepino, lechuga (opcional)
• Ajo picado, cebolleta
• Una pieza de tofu

Lave y seca cuidadosamente todos los ingredientes.

Luego, añada el pollo, el kimchi y la coliflor a la olla.

No olvide verter el kimchi en la olla, y luego encender el fuego durante unos 6 a 10 segundos antes de añadir agua filtrada y dejar que repose.

Luego, añada el chile en polvo, el ajo, el aceite de sésamo, la salsa gochujang y el miel, en las cantidades indicadas o según sus preferencias.

Mezcle bien, y luego añada los champiñones.

Finalmente, revuelva nuevamente para derretir el tofu y la cebolla, y luego apague el fuego.