Salsa di pesce

Ingredienti

• Pesce seer (Neymeen) – 1/2 chilo (tagliato a piccoli pezzi)
• Cocco grattugiato – 1 tazza
• Peperoni verdi – 3, tagliati a pezzi
• Curcuma in polvere – 1/4 di cucchiaino
• Polvere di pepe – 1 cucchiaino
• Polvere di pepe – 1/2 cucchiaino
• cipolla – 1, tritata finemente
• zenzero: 1 cucchiaino, finemente tritato
• Spezie – 2 gambi
• Sale – in base alle necessità
• olio di cocco – 2 cucchiai

Spolverate i bocconcini di cocco con sale e pepe, quindi lasciateli riposare per 10 minuti.

In una ciotola, mescolare l’olio di cocco, i peperoncini verdi, la polvere di pepe nero, la polvere di coriandolo e il sale. Cuocere a fuoco basso, senza aggiungere acqua, fino a quando gli ingredienti non si saranno amalgamati.

In un altro contenitore, scaldare l’olio di cocco e far soffriggere la cipolla e lo zenzero.

Aggiungete dei pezzi di pesce in una padella insieme a cipolle tritate finemente, coprite e cuocete a fuoco basso.

Quando preparate il pesce, aggiungete della farina di cocco tostata e della pasta di foglie di curry, mescolando bene tutti gli ingredienti.

Quando l’acqua è completamente evaporata e il fondo della pentola è asciutto, toglietela dal fuoco.